Rehrückenform

Rehrückenform

Der traditionelle Rehrückenkuchen gelingt am besten in einer speziellen geriffelten Form. So erhält er auch sein typischen Aussehen. Nach dem Backen wird er mit Schokolade überzogen und mit Mandeln gespickt, um ihn wie einen echten Rehrücken aussehen zu lassen.

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Der Qualitätshersteller Riess-Kelomat hat emaillierte Rehrückenformen für Sie, damit sich der Kuchen nach dem Backen einfach herauslösen lässt. Die kratzfeste Oberfläche verzeiht auch das Herauslösen mit einem Messer - trotzdem sollten Sie die Form vor dem Backen mit Bröseln bestreuen oder mit Fett einreiben.

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Die Rehrückenform ist durch die Emaille gut hitzeleitend, wodurch Ihre Kuchen gleichmässig braun werden. Dadurch wird im Backrohr Energie gespart und Ihnen gelingen die schönsten Kuchen.