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Genau so wichtig wie der Grill ist auch der richtige Brennstoff. Die 100% naturbelassene Holzkohle besteht aus Apfelholz und hat das FSC- Gütesiegel. Auch bei der Kohle war Big Green Egg die Nachhaltigkeit wichtig: So wird die Kohle in Europa produziert und besteht aus alten ausgedienten Apfelbäumen, die keine Früchte mehr tragen, aber die Stämme und Äste noch voller Aroma stecken.
Apfelholzkohle zeichnet sich durch eine schnelle Anzündzeit aus. Die ausgewählten Stückelungen sind dabei perfekt gewählt: kleine Stücke für die rasante Anzündung und die mittleren und großen Stücke für die lange und Heiße Brennzeit.